Restaurante M-LÍA
Tu Experiencia
Gastronómica en Hellín

Gamba Roja a la Plancha

Tataki de Atún Rojo

Con alga wakame y pelo de chily.

Tartar de Atún Rojo

Con calabacín y anchoas, marinado con vinagreta de Módena y AOVE.

Chanquetes con Huevo Crujiente

De jamón y salteado de trigueros con calabacín.

Espárragos a la Brasa

Con frutos secos y espuma de Idiazabal.

Hojaldre de Queso de Cabra

Con mermelada de arándanos, reducción de moscatel y pasas de Corinto.

Steak Tartar de Solomillo de Añojo

Pulpo a la Gallega

Con patata confitada al romero, aceite de pimentón de la Vera, crema de soja y ali-oli.

Queso Curado del País

Jamón de Cebo de Campo

Cocochas al Pil Pil

Cilindro de Foie

Envuelto en frutos secos con mermelada de pimiento rojo y crema de queso.

Calamar Nacional Corte Japo

Con ali-oli de ajo negro.

Tapa de Solomillo con Foie

Crujiente de jamón y cebolla confitada.

Tapa de Secreto con Camembert

Crep de Bacalao

Con crema de puerros y reducción de P.X.

Zamburiñas

Con esferas de soja y AOVE.

Crep de Boletus

Con crema de foie y reducción de moscatel.

Cremoso de Foie

Con piñones y membrillo.

Pan Bao de Carrillera

Con cebolla crujiente y demiglace de ternera.

Pan Bao de Pollo

Con verduras salteadas y salsa kimchy.

Ensalada de Tomate Confitado

Con bonito salado y espárragos blancos.

Ensalada de Burrata

Carpaccio de tomate ecológico, parmesano, perlas de avellana, rúcula y crujiente de brioche.

Ensalada de Espárragos Verdes

Rúcula y vieiras.

Arroz Meloso con Carrillada

Y costillejas. (Por encargo)

Arroz a Banda

(Por encargo)

Arroz con Pollo y Conejo

(Por encargo)

Otros Arroces

(Por encargo)

Magret de Pato

Con escabeche de setas y espárragos verdes.

Entrecot de Lomo Bajo a la Brasa

Solomillo de Ternera a la Brasa

Picaña de Ternera

Con calabacín y salsa tailandesa.

Chuletón de Ternera a la Brasa

(1 kg aprox)

Paletilla de Cabrito Confitada

A baja temperatura, en su jugo.

Chuletillas de Cabrito Lechal

Fritas con ajetes.

Secreto Ibérico

Con parmentier de patata y verdura a la naranja.

Rabo de Toro

Salsas Adicionales

(Pimienta, Roquefort, Dátiles...)

Bacalao Gratinado al Horno

Con ali-oli y pil-pil de pimiento rojo.

Wellington de Lubina

Con boletus, chalota y ali-oli de algas.

Lomo de Rodaballo a la Plancha

Lubina a la Sal

Para 2 pax. (Por encargo)

Ijada de Atún

Torrija con Espuma de Turrón

Y crema caramelizada.

Tarta de Queso

Con fresas hidrolizada y frutos rojos.

Brownie de Chocolate

Y coulie de caramelo con quenelle de helado de vainilla.

Pay de Limón

Con granizado de estragón.